Σιρόπι κολοκύθας

 

Το πρώτο βροχερό απόγευμα του φθινοπώρου και η κουζίνα μου μυρίζει  ζάχαρη, κανέλα και γλυκιά κολοκύθα. 

Η συνταγή: Σιρόπι κολοκύθάς για τον αγαπημένο μου καφέ... 

1 κούπα  νερό

1 κούπα πουρέ κολοκύθας δείτε εδώ πως θα τον φτιάξετε 

3/4 κούπας  καστανή ζάχαρη 

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

2 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό κολοκυθόπιτας (το βρήκα στο Mocannella) 

Ή αν δε βρείτε μπαχαρικό κολοκυθόπιτας

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 

2 κουταλάκια μπαχαρικό Σμυρνιό (υπάρχει στο σούπερ μάρκετ) 

Διαδικασία : Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. 

Όταν κρυώσει το σιρόπι το χτυπάμε αν θέλουμε με το ραβδομπλέντερ  και είναι έτοιμο .

Στον καφέ μου βάζω δύο κουταλάκια Εκτός από τον καφέ το χρησιμοποιώ και για να γαρνίρω παν κέικς 

 βαφλες  κέικ

 ρολάκια κανέλας.

Καλό βράδυ!