ΕΙΡΗΝΗ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Ένα βιβλίο - ταξίδι  στην Κάλυμνο των πέτρινων χρόνων της Ιταλικής  κατοχής. Σε μια κοινωνία γεμάτη ανέχεια , στη σκληρή ζωή των σφουγγαράδων που όσες πίκρες κι αν έδινε η ζωή στις οικογένειες τους  έμεναν πάντα αγαπημένες κι ενωμένες  αντιμετωπίζοντας όλοι μαζί τις δυσκολίες. Γυρίζοντας  πίσω στο χρόνο, το μακρινό 1934 γνωρίζουμε δύο  κορίτσια, την Θεμελίνα και την Χριστίνα που ένα   ζευγάρι κίτρινα λουστρίνια είναι το έναυσμα για να ξεκινήσει μια  σπάνια φιλία τόσο δυνατή, που λίγοι άνθρωποι έχουν την τύχη να τη συναντήσουν   Τα δυο κορίτσια γίνονται αδερφές και η μια εισχωρεί στη ψυχή της άλλης. Μοιράζονται τα όνειρα τους  τις επιθυμίες τους και την αγάπη της στοργικής μητέρας  της Θεμελίνας. Μέχρι τη στιγμή που οι δύο  φίλες  γίνονται μάρτυρες ενός βιασμού που καταλήγει σε φόνο.   Τα κορίτσια σωπαίνουν και η ενοχή ανάμικτη με το φόβο σημαδεύει τις ψυχές τους, μέχρι που η Χριστίνα εξαφανίζεται  ένα πρωί αφήνοντας πίσω της το δεξί κίτρινο λουστρίνι

Ένα από τα πιο αγαπημένα έθιμα του Αυγούστου είναι αυτό της Φανουρόπιτας που φτιάχνουμε κάθε χρόνο και το σπίτι μας μοσχομυρίζει.  Φέτος έφτιαξα και μία χωρίς γλουτένη για μπορέσω να φάω κι εγώ.  Υλικά: 1κούπα  λάδι  1  κούπα ζάχαρη 1 κούπα χυμό πορτοκαλίου Μισή κούπα κρασί γλυκό  Μισή κούπα κανέλα βρασμένη 1 κούπα  καρυδόψυχα αλεσμένη 1κουταλάκι σόδα   ξύσμα πορτοκαλιού 1 φαρίνα χωρίς γλουτένη (ή αλεύρι σίτου που φουσκώνει μόνο του)  ζάχαρη άχνη (προερετικά)  Διαδικασία: Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι τη ζάχαρη και με το σύρμα δουλεύουμε τα δύο υλικά   να γίνουν  σαν κρέμα και να λιώσει καλά η ζάχαρη. Προσθέτουμε το κρασί τη βρασμένη κανέλα κι ανακατεύουμε.  Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι, και το προσθέτουμε στα υλικά . Βάζουμε σιγά σιγά το αλεύρι και με το σύρμα ανακατεύουμε.   Τοποθετούμε το μείγμα μας σε λαδωμένο ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω, στους 170  βαθμούς για 1 ώρα  περίπου.  Εναλλακτικά, ψήνουμε

Tο cheesecake  είναι ένα από τα πιο αγαπημένα  γλυκά των παιδιών αλλά και δικό μου. Επειδή όμως εκτός από γλουτένη περιέχει και λακτόζη ήταν πολύ δύσκολο το φτιάξω και να μπορέσω να φάω.   Έτσι σκέφτηκα να δημιουργήσω το νόστιμο γλυκάκι με φυτικά προϊόντα, ώστε να μην περιέχει  γάλα και τυρί.  Η συνταγή που έφτιαξα με υλικά που βρήκα εύκολα στο σούπερ μάρκετ, δεν μου πέτυχε την πρώτη φορά επειδή είχα βάλει  μεγάλη ποσότητα κρέμας.  Με τη δεύτερη προσπάθεια όμως, το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό κι έτσι μετά από χρόνια έφαγα cheesecake.  Πάμε στην κουζίνα να το φτιάξουμε!  Υλικά για τη βάση: Μισή συσκευασία Marie Biscuits χωρίς γλουτένη   (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε   digestive gluten free)  60 γρ. Μαργαρίνη  Υλικά για την κρέμα: 2 συσκευασίες φυτικό τυρί κρέμα 50 γρ.  Φυτική  κρέμα  2 βανίλιες  3- 4  κουταλιές άχνη ζάχαρη.  Μαρμελάδα φράουλα για το σερβίρισμα.  Διαδικασία:  Αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι . Τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ πιάτο , λιώνουμε τη μαργαρίνη τ

"Αμέτρητα τα φεγγάρια που λάμπουν πάνω στις στέγες της, κι οι χίλιοι αστραφτεροί ήλιοι που κρύβονται πίσω από τους τοίχους της. Αυτή είναι η Καμπούλ. Μέσα στους δρόμους της, δυο γυναίκες, η Μαριάμ και η Λεϊλά. Αν και τις χωρίζουν αρκετά χρόνια και πολύ διαφορετικές ιδέες για την αγάπη και την οικογένεια, τις φέρνει κοντά ο πόλεμος, η απώλεια και η μοίρα. Καθώς έρχονται αντιμέτωπες με τους κινδύνους στην πόλη τους αλλά και μέσα στο σπιτικό τους, η αρχική αντιπάθεια της μίας για την άλλη μεταμορφώνεται σε μια μοναδική σχέση μητέρας-κόρης. Μια σχέση που αποδεικνύει ότι η αγάπη μιας γυναίκας για την οικογένειά της μπορεί να την οδηγήσει στην αυτοθυσία κι ότι, τελικά, η αγάπη ή η ανάμνηση της αγάπης είναι το κλειδί για την επιβίωση. Ένα συγκλονιστικό χρονικό των τριών τελευταίων δεκαετιών του Αφγανιστάν. Ένα υπέροχο μυθιστόρημα για μια ανελέητη εποχή, μια μοναδική φιλία και ένα μεγάλο έρωτα!"  Τα βιβλία του Καλέντ Χοσεϊνί έχουν μια ιδιαίτερη κα

Μια μυρωδιά. Το αυγουστιάτικο μελτέμι ευωδιάζει. Το Ρόδο το Αμάραντο  ανεβαίνει  στον ουρανό.  Ολόκληρη η Ελλάδα μοσχοβολά...Βασιλικό και κανέλα... άρτο γλυκό και θυμίαμά...  Σήμερα η κάθε ψυχή γίνεται ένα μικρό ξωκλήσι και η καρδιά προσεύχεται ταπεινά μπροστά στο σκήνωμα της Παναγιάς! Χρόνια πολλά!  Βοήθεια μας η Χάρη Της.  Η Ευωδιά της Αγίας Γης να συντροφεύει τις μέρες μας.  https://youtu.be/PdHIDPU_ek4 Οι φωτογραφίες είναι από τον Τάφο της Παναγίας στην Ιερουσαλήμ. https://youtu.be/khpOvn8_uG  

Περάσαμε υπέροχα στην εκδρομή μας με το Μανόλη! Το παραμυθένιο Λαφονήσι έκανε ιδιαίτερη εντύπωση στο μικρό μου.  Του άρεσαν τα αβαθή  γαλαζοπράσινα νερά του , η ροζ άμμος και η ιστορία του τόπου που χάνεται στα βάθη των αιώνων.  Το Λαφονήσι, (και όχι Ελαφονήσι) ο ροδαλός παράδεισος των Χανίων  ήταν κάποτε μεγάλο ορμητήριο των  Σαρακινών.  Σύμφωνα με την παράδοση πήρε το όνομα του από τα  λάφυρα που έκρυβαν στην πανέμορφη  αμμουδιά του οι πειρατές. Όμως ανάμεσα στα υπέροχα Κρινάκια και τους Κέρδους του, το νησάκι αυτό κρύβει και μια θλιβερή ιστορία. Την Κυριακή του Πάσχα του 1824  οι άντρες του Ιμπραήμ Πασά κατέσφαξαν 600 γυναικόπαιδα και 40 πολεμιστές ως αντίποινα για τον επαναστατημένο λαό της Κρήτης.  Οι  άμαχοι  μαζί με τους πολεμιστές  είχαν κρυφτεί στο Λαφονήσι ελπίζοντας ότι οι Τούρκοι δεν θα ανακάλυπταν  το αβαθές πέρασμα  αλλά ένα περιπλανώμενο γαϊδουράκι που αναζητούμε τον ιδιοκτήτη του ήταν γραφτό να οδηγήσει τους άντρες του Ιμπ

Γειά σας φίλοι μου!  "Ο Θεός μαζί σας και φως στην ψυχή σας" Αυτές τις μέρες που ψάχνουμε για ελπίδα και φως μέσα στη ζοφερή  πραγματικότητα που μας περιβάλει διάβασα ένα εξαιρετικό βιβλίο γεμάτο αισιόδοξα μυνήματα: Ο Αλέξανδρος είναι ένας άλλοτε επιτυχημένος πολιτικός μηχανικός που ζει στην πολυτελή βίλα του στη Γλυφάδα  και βλέπει  την καριέρα του να ταλανίζεται από την κρίση ενώ συγχρόνως βιώνει την αποξένωση  με τη σύντροφο του.  Μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα, η ζωή του ανατρέπεται καθώς μετά από  ένα φρικτό  τροχαίο ο Αλέξανδρος χάνει  όραση του.    Ανεβαίνοντας τον καθημερινό του Γολγοθά, οι αντοχές του δοκιμάζονται και φτάνουν στα όρια τους.  Ενώ καλείται  να   αναγεννηθεί από τις στάχτες του,   η συνάντηση του με τη χαρισματική Μαργαρίτα, μια κοπέλα εκ γενετής τυφλή και δασκάλα της γραφής "Μπράιγ" θα τον βοηθήσει να  δει τη ζωή με το φως της ψυχής του  και να αναδείξει το μεγαλείο που κρύβει στην καρδιά  ακόμα  κι όταν η μοίρα συνεχίζει

  Γειά σας.... Ανύποτος ο πόνος για την καταστροφή που ζει η χώρα μας αυτές τις μέρες. Όμως δε θέλω να αναρτήσω κι άλλη εικόνα καταστροφής... Όχι επειδή έπαψα να θλίβομαι αλλά γιατί πρέπει να συνέλθουμε από όλο αυτό τον καταστροφικό οικολογικό όλεθρο και να κοιτάξουμε για το τι μπορεί να γίνει από' δω κι εμπρός. Πριν αρχίσουμε τις κατηγορίες για το κράτος και την αδιαφορία του παγκοσμίου συστήματος για την κλιματική αλλαγή, ας αναλογιστούμε τις δικές μας ευθύνες.    Οι φωτιές έκαψαν την Ελλάδα όμως για την πατρίδα και τη Γη που θα παραδώσουμε στα παιδιά μας η ευθύνη είναι δική μας. Ο καθένας μας  να βοηθήσει  με όποιον τρόπο μπορεί.   Να Φυτέψουμε δέντρα,  να σταματήσουμε την υπερκατανάλωση του κρέατος, https://www.maxmag.gr/science/i-yperkatanalosi-kreatos-kai-oi-perivallontikes-tis-epiptoseis / να κάνουμε ανακύκλωση, https://anewlife.gr/pos-na-kanis-anakyklosi-sosta / να μειώσουμε τη χρήση του πλαστικού στην καθημερινότητα μας. ht