Πέμπτη, 13 Σεπτεμβρίου 2018

Ηλιοβασίλεμα στο ποτήρι!



Τα καλοκαίρια στην Κρήτη είναι μεγάλα , ιδιαίτερα στα αγαπημένα παράλια του νότου που όταν περιδιαβαίνεις τους δρόμους του νομίζεις πως βρίσκεσαι σε ένα διαφορετικό τόπο … 
Βραχώδης λόφοι , δέντρα σκαλισμένα περίτεχνα από το νοτιά , χωματόδρομοι που οδηγούν σε ονειρικές παραλίες και το άρωμα των βοτάνων να διαποτίζει την ατμόσφαιρα. Έτσι κάπως στη μέση του πουθενά ανάμεσα στις φασκομηλιές ανακαλύπτεις μια τεράστια φραγκοσυκιά . Τα φρούτα της έχουν μια σχεδόν εξωτική μυρωδιά κι ένα βαθύ πορτοκαλί χρώμα ,όπως του ουρανού την ώρα που βασιλεύει ο ήλιος ...
Η επιθυμία να νιώθεις αυτή τη μυρωδιά όλο το χρόνο ίσως να δημιούργησε αυτή την ιδιαίτερη και απλή συνταγή… 



ΛΙΚΕΡ ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟ

Υλικά:

Γυάλινο βάζο
Φραγκόσυκα
Ζάχαρη
Ρακί
Ένα κλαδάκι φασκόμηλο


Τα υλικά μας τα μετράμε και τα υπολογίζουμε ανάλογα με το βάζο που θα χρησιμοποιήσουμε…. Παίρνουμε ένα βάζο οποιουδήποτε μεγέθους έχουμε στο ντουλάπι μας και τοποθετούμε μέσα τα καθαρισμένα φραγκόσυκα βάζοντας ανάμεσα στις στρώσεις τη ζάχαρη και τα βότανα στη συνέχεια βάζουμε τόση ρακί ,όση να καλυφθούν τα φραγκόσυκα.  Τοποθετούμε το βάζο σε ένα ντουλάπι  για 15  20 μέρες και στη συνέχεια σουρώνουμε το περιεχόμενο του βάζου με πολύ λεπτό ύφασμα. Το βάζουμε σε όμορφα μπουκαλάκια και περιμένουμε  ένα μήνα για να ωριμάσει. 


ΠΡΟΣΟΧΗ!!!Τα φραγκόσυκα τα μαζεύουμε με γάντια κήπου και τα καθαρίζουμε με γάντια μιας χρήσεως κρατώντας τα ακίνητα με ένα πιρούνι, κόβοντας πρώτα τις άκριες του κι αφού χαράξουμε κατά μήκος τη φλούδα την απομακρύνουμε προσεκτικά.

Τρίτη, 4 Σεπτεμβρίου 2018

ΤΑΞΙΔΙΩΤΕΣ!



Η πιο αγαπημένη μας δραστηριότητα ως οικογένεια είναι οι εκδρομές στη φύση. Σε απόσταση ελάχιστων χιλιομέτρων από την πόλη, ανακαλύψαμε το φετινό καλοκαίρι παραμυθένια τοπία! Ηλιόλουστους λόφους γεμάτους ελίχρυσο που ευωδιάζουν φασκόμηλο και θυμάρι…


Μικρά ξωκκλήσια με τη μυρωδιά του κυπαρισσιού στις παλίες εικόνες τους  και τον άνεμο να ψιθυρίζει τους βίους των Αγίων 


στα πλατάνια που 
χαρίζουν τη δροσιά τους στις αυλές τους …..


Βρήκαμε πηγές ανάμεσα σε βράχους ,που νομίζεις πως οι νεράιδες λούζονται τις φεγγαροβραδίες στα νερά τους 


και ως βοτανοσυλλέκτες  βρήκαμε πολλά  βότανα και αγριολούλουδα για να φτιάξω έλαια βάσης  και για να μας χαρίσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες μέσα από ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες… Κι αγαπήσαμε πολύ αυτό το υπέροχο παιδικό συναξάρι:
«Οι  Άγιοι και το περιβάλλον».



Ένα βιβλίο ξεχωριστό με υπέροχη εικονογράφηση.



Σάββατο, 1 Σεπτεμβρίου 2018

Καλό μήνα!


                                           Καλή χρονιά και καλό φθινόπωρο!
                                                           
                             https://www.youtube.com/watch?v=XxWhtF08JkQ

Τρίτη, 3 Απριλίου 2018

Η υψηλότερη μορφή άνοιξης!!!


Η υψηλότερη μορφή άνοιξης που ξέρω: Μία ελληνική Μεγάλη Εβδομάδα
                                                                                                Γ. Σεφέρης

  Η υψηλότερη αξία που μπορούμε να χαρίσουμε στα παιδιά μας, είναι η πίστη στον Αναστάντα Χριστό και στην Ορθόδοξη παράδοση μας!
  Να συμμετέχουμε στις υπέροχες κατανυκτικές ακολουθίες της Μεγάλης Εβδομάδας και να δημιουργούμε όμορφες αναμνήσεις ζυμώνοντας μοσχομυριστά πασχαλινά γλυκά!


  Κάθε Μεγάλη Τρίτη στο σπίτι μας ,φτιάχνουμε τα πασχαλινά μας κουλουράκια. Εδώ στην Κρήτη τα λέμε τσουρεκάκια και η συνταγή μας είναι η παλιά παραδοσιακή που έφτιαχνα στην κουζίνα με τη μητέρα μου, όταν ήμουν παιδί:

  Υλικά απλά:
  1 ποτήρι φυτίνη, 1 ½ ζάχαρη, 2 αυγά, 1 ποτήρι γάλα, 2 κουταλάκια αμμωνία, αλεύρι λιγότερο από ένα κιλό και 3 βανίλιες.
  Η συνταγή είναι από εκείνες που βρίσκουμε γραμμένες στα παλιά τετράδια, με το «όσο αλεύρι σηκώσουν».


Εκτέλεση:
  Λιώνουμε τη φυτίνη και τη χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να πήξουν… Προσθέτουμε τ΄ αυγά, διαλύουμε την αμμωνία στο γάλα και την προσθέτουμε στο μίγμα. Βάζουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, μέχρι να έχουμε μια πολύ μαλακή ζύμη που να κολλάει ελαφρά στα δάχτυλα… Την αφήνουμε να ξεκουραστεί και φτιάχνουμε τα τσουρεκάκια μας σε διάφορα σχήματα. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά… Μοσχομυρίζει το σπίτι Πάσχα!

  Μέρες της Μεγαλοβδομάδας, και διαβάζουμε ξανά τα δύο ωραιότερα και πιο αγαπημένα μας πασχαλινά βιβλία:
  


Πάσχα, Κυρίου Πάσχα--- Γαλατεία Γρηγοριάδου-Σουρέλη
  Ένα υπέροχο βιβλίο, για να διαβάσουμε με τα παιδιά μας αυτές τις μέρες. Η τελευταία εβδομάδα του Χριστού στη γη ,και η Ανάσταση του μέσα από το γλαφυρό ποιητικό λόγο της συγγραφέως, μας συγκινεί κάθε φορά που το διαβάζουμε.


  Ο τρίτος κατάδικος--- Μοναχή Κεχαριτωμένη Θεογεννητοριανή
  Ένας ιππέας φάνηκε να ανεβαίνει στο λόφο του Γολγοθά… Κρατούσε μια μικρή κόκκινη σημαία, σημάδι που μαρτυρούσε το αξίωμα του. Ήταν αγγελιοφόρος του Ποντίου Πιλάτου… Έφερνε μια διαταγή: Οι θανατικές εκτελέσεις, έπρεπε να καθυστερήσουν γιατί υπήρχε κι ένας τρίτος κατάδικος που θα ερχόταν σε λίγο… Οι στρατιώτες άρχισαν να αναρωτιούνται: «Μα ποιος να είναι ο άραγε ο τρίτος κατάδικος;»
  Ένα υπέροχο βιβλίο με ξεχωριστή εικονογράφηση που μας ταξιδεύει στην Μεγάλη ατελείωτη Παρασκευή, που σταυρώθηκε ο Χριστός μας. 
Καλό υπόλοιπο Μεγάλης Εβδομάδας!

Σάββατο, 31 Μαρτίου 2018

ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ!!!


Λέγει ὁ Ἰησοῦς· ἄρατε τὸν λίθον. Λέγει αὐτῷ ἡ ἀδελφὴ τοῦ τεθνηκότος Μάρθα· Κύριε, ἤδη ὄζει· τεταρταῖος γάρ ἐστι. Λέγει αὐτῇ ὁ Ἰησοῦς· οὐκ εἶπόν σοι ὅτι ἐὰν πιστεύσῃς, ὄψει τὴν δόξαν τοῦ Θεοῦ; Ἦραν οὖν τὸν λίθον οὗ ἦν ὁ τεθνηκὼς κείμενος. Ὁ δὲ Ἰησοῦς ἦρε τοὺς ὀφθαλμοὺς ἄνω καὶ εἶπε· πάτερ, εὐχαριστῶ σοι ὅτι ἤκουσάς μου. Ἐγὼ δὲ ᾔδειν ὅτι πάντοτέ μου ἀκούεις· ἀλλὰ διὰ τὸν ὄχλον τὸν περιεστῶτα εἶπον, ἵνα πιστεύσωσιν ὅτι σύ με ἀπέστειλας. Καὶ ταῦτα εἰπὼν φωνῇ μεγάλῃ ἐκραύγασε· Λάζαρε, δεῦρο ἔξω. Καὶ ἐξῆλθεν ὁ τεθνηκὼς δεδεμένος τοὺς πόδας καὶ τὰς χεῖρας κειρίαις, καὶ ἡ ὄψις αὐτοῦ σουδαρίῳ περιεδέδετο. Λέγει αὐτοῖς ὁ Ἰησοῦς· λύσατε αὐτὸν καὶ ἄφετε ὑπάγειν. Πολλοὶ οὖν ἐκ τῶν Ἰουδαίων, οἱ ἐλθόντες πρὸς τὴν Μαρίαν καὶ θεασάμενοι ἃ ἐποίησεν ὁ Ἰησοῦς, ἐπίστευσαν εἰς αὐτόν.


  Συνταγή για Λαζαράκια
  Μισό ποτήρι λάδι, ένα ποτήρι κανελόζουμο, μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, 1 ποτήρι ζάχαρη, δύο φακελάκια μαγιά, περίπου 700 γρ. αλεύρι (εξαρτάται το ποτήρι που θα χρησιμοποιήσουμε για το μέτρημα των υλικών)

Εκτέλεση 
Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού… Προσθέτουμε την βρασμένη κανέλα και τη μαγιά… Βάζουμε το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή με μία ώρα.
  Πλάθουμε μακρόστενα ψωμάκια και τα πιέζουμε στη μέση να σχηματίσει το κεφάλι τους, του βάζουμε μπαχάρι για ματάκια κι ένα γαρύφαλλο για στόμα. Φτιάχνουμε ένα μικρό κορδονάκι από ζύμη και τυλίγουμε το λαζαράκι, ώστε να σχηματιστούν τα χεράκια… Ψήνουμε στους 150 βαθμούς σε προ θερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν…


Μυρωδάτα λαζαράκια, εύκολη συνταγή, ιδανική για να τη φτιάξουμε με τα παιδάκια μας!

Χρόνια Πολλά και του χρόνου!

Πέμπτη, 29 Μαρτίου 2018

Βαγιανή εβδομάδα!!!

  
Με την έναρξη της Βαγιανής εβδομάδας, αρχίσαμε να κινούμαστε πλέον όλο και περισσότερο σε πασχαλινούς ρυθμούς. Η προτεραιότητα μου ως νονά, ήταν να φτιάξω τις πασχαλινές λαμπάδες για τα βαφτιστήρια μου. Πιστεύω πως η χειροποίητη λαμπάδα της νονάς είναι το καλύτερο δώρο για το παιδί, επειδή την ώρα που τη φτιάχνει έχει στο μυαλό της το χαριτωμένο προσωπάκι του πνευματικού της παιδιού και χαμογελάει ευτυχισμένη. Έτσι, η δημιουργία της, είναι πάντα μοναδική! Μία πολύ ωραία ιδέα είναι να φτιάξουμε μια λαμπάδα με ένα απλό ξύλινο διακοσμητικό και να χαρίσουμε στο πνευματικό μας παιδάκι ένα βιβλίο που θα είναι ωφέλιμο για την ψυχούλα του και πολύ καλύτερο από τις λαμπάδες με παιχνίδια. 
Για το Μιχάλη

Για τον Αντώνη

Στη βιβλιοθήκη μας, προσθέσαμε αυτές τις μέρες πέντε νέα βιβλία που ο Μανόλης αγάπησε πολύ! Τα προτείνει ανεπιφύλακτα στις νονές για να τα χαρίσουν στα βαφτιστήρια τους.

   Η περιπέτεια μιας λαμπάδας της Πηνελόπης Μωραϊτου
  Στην βιτρίνα του παιχνιδάδικου ανάμεσα στις εντυπωσιακές λαμπάδες με τα φανταχτερά στολίδια, υπάρχει ένα μικρό κίτρινο κεράκι που κανείς δε θυμάται πως βρέθηκε εκεί. Ακούει τις λαμπάδες και τα παιχνίδια να συζητούν για το πώς θα περάσουν τη βραδιά της Ανάστασης στα σπίτια που ονειρεύονται να βρεθούν, και νιώθει απέραντη μοναξιά… Όμως, έχει κι αυτό ένα κρυφό πασχαλινό όνειρο: να ταξιδέψει πολύ μακριά! Μία υπέροχη ιστορία που μας διδάσκει πως ο μεγάλος πλούτος για τον άνθρωπο είναι η ταπεινή καρδιά!

  Το αυγό που ράγισε της Εύη Τσιτιρίδου - Χριστοφορίδου
  Η γιαγιά Ναυσικά, βάφει τα αυγά της όπως κάθε Μεγάλη Πέμπτη. Ένα από αυτά έχει λίγο διαφορετικό σχήμα από τα άλλα και ραγίζει στο βράσιμο. Τα υπόλοιπα γερά αυγά το κοροϊδεύουν και το περιθωριοποιούν για την ατυχία του… Όμως, ο μικρός Νικηφόρος, θα βρει τρόπο να το αλλάξει και να του δώσει μια ευκαιρία και μια καινούρια αποστολή. Ένα υπέροχο βιβλίο για τη διαφορετικότητα και την καλή συμπεριφορά που πρέπει να έχουμε προς τους συνανθρώπους μας όταν αντιμετωπίζουν μια δύσκολη στιγμή.

  
   Το πρώτο Πάσχα της Κατερίνας Δανδουλάκη - Χιόνη
  Ο Βενιαμίν, είναι ένα μικρό αγόρι που ζει στην Ιερουσαλήμ και ο Χριστός διαλέγει το γαϊδουράκι του για να περάσει τις πύλες της Αγίας Πόλης. Ο μικρός Βενιαμίν, τον ακολουθεί και ζει από κοντά το πρώτο Πάσχα… Ένα βιβλίο με κατασκευές και παιχνίδια που άρεσε πολύ στο Μανόλη και το διάλεξε για δώρο στο μεγάλο μου βαφτιστήρι…

   Η αγάπη φέρνει την άνοιξη  της Σταυρούλας Κάτσου - Καντάνη
    Στο χωριό δίπλα στο ποτάμι, υπάρχει ένας νερόμυλος, που ο μυλωνάς τραγουδάει μαζί με όλους τους κατοίκους που ζουν μονιασμένοι. Μα όταν πέθανε ο μυλωνάς, ήρθε κάποιος άλλος που δεν τραγουδούσε αλλά έκλεβε. Η άνοιξη δεν έλεγε να έρθει ούτε στη φύση, ούτε στις ψυχές των ανθρώπων… Ένα όμορφο βιβλίο για τη δύναμη της αγάπης που μπορεί να αλλάξει τα πάντα… 


   Ξεχωριστές Πασχαλινές ιστορίες  της Ρένας Ρώσση – Ζαϊρή  
Ένα υπέροχο βιβλίο βασισμένο σε κείμενα μεγάλων Ελλήνων συγγραφέων, ιδανικό για το μικρό μου Βαπτιστήρι, το Μιχαλιό!

Παρασκευή, 23 Μαρτίου 2018

Το μικρό πασχαλινό λαγουδάκι!!!

 
Τα αγαπημένα πασχαλινά παραμύθια του Μανόλη όταν ήταν πιο μικρός, ήταν εκείνα που τα μικρά χαρούμενα λαγουδάκια του δάσους μοίραζαν πολύχρωμα πασχαλινά αυγά στους φίλους τους.





Έτσι κάπως, ξεκίνησε η ιδέα για το ¨παιχνιδάκι του πασχαλινού λαγού¨. Η μαμά έφτιαξε πασχαλινά αυγά, και ο Μανόλης διαλέγει τον παραλήπτη κάθε αυγού... Τοποθετεί μέσα καραμελίτσες ή μια ζωγραφιά, και είναι έτοιμα για αποστολή… Κάποια έχουν φτάσει στον προορισμό τους και άλλα ετοιμάζονται για ταξίδι, εντός και εκτός Ελλάδας… 


Τους παραλήπτες δεν τους έχει γνωρίσει από κοντά, αλλά τους τα στέλνει με αγάπη!!!