Μας φοβούνται και μας σκοτώνουν... Ναι αγαπημένη μου, εμείς γι᾿ αυτά τα λίγα κι απλά πράγματα πολεμάμε για να μπορούμε να ῾χουμε μία πόρτα, ένα άστρο, ένα σκαμνί ένα χαρούμενο δρόμο το πρωί ένα ήρεμο όνειρο το βράδυ. Για να ῾χουμε έναν έρωτα που να μη μας τον λερώνουν ένα τραγούδι που να μπορούμε να τραγουδάμε. Όμως αυτοί σπάνε τις πόρτες μας πατάνε πάνω στον έρωτά μας. Πριν πούμε το τραγούδι μας μας σκοτώνουν. Μας φοβούνται και μας σκοτώνουν. Φοβούνται τον ουρανό που κοιτάζουμε φοβούνται το πεζούλι που ακουμπάμε φοβούνται το αδράχτι της μητέρας μας και το αλφαβητάρι του παιδιού μας φοβούνται τα χέρια σου που ξέρουν να αγκαλιάζουν τόσο τρυφερά και να μοχτούν τόσο αντρίκια φοβούνται τα λόγια που λέμε οι δυό μας με φωνή χαμηλωμένη φοβούνται τα λόγια που θα λέμε αύριο όλοι μαζί μας φοβούνται αγάπη μου κι όταν μας σκοτώνουν νεκρούς μας φοβούνται πιο πολύ. Τάσος Λειβαδίτης "Αυτό το αστέρι είναι για όλους μας", 1952
Αυτές τις Χριστουγεννιάτικες συνταγές που ευωδιάζουν αναμνήσεις τις αγαπώ λίγο παραπάνω! Τα μελομακάρονα και το Χριστόψωμο που φτιάχνω κάθε χρόνο, είναι εκείνες οι ίδιες που από μικρό κοριτσάκι ζύμωνα τις γιορτές μαζί με τη μητέρα μου. Η πιο αγαπημένη μου διαδικασία , ήταν εκείνη που έπαιρνα στάχτη από την ξυλόσομπα και δημιουργούσα την αλισίβα! Το θεωρούσα μαγικό! Και πάντα θυμόμουν όταν φτιάχναμε τα μελομακάρονα μας το παραμύθι της Σταχτοπούτας. Έτσι λοιπόν αυτή τη συνταγή από μικρό κορίτσι την έχω στο μυαλό μου ως "Τα μελομακάρονα της Σταχτοπούτας" (Μελομακάρονα παραδοσιακά της γιαγιάς μου) Υλικά: 3 ποτήρια λάδι 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 1 κρασοπότηρο αλουσιά (αλισίβα) Μισό κρασοπότηρο ρακή 1 ποτήρι ζάχαρη Ενάμισι κουταλάκι σόδα 1 μπέικιν, 2 κουταλάκια κανέλα, 2 κουταλάκια τζίντζερ 1 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο, μισό κουταλάκι μοσχοκάρυδο, μι...
Μέρες καραντίνας και το σπίτι δεν αδειάζει από κόσμο! Κατέβηκαν απ'το πατάρι τα καλικαντζαράκια και με αρχηγό τους το Φρίτιο σκορπίζουν παντού άχνη ζάχαρη ! Μου έκρυψαν την κόλλα του ντεκουπάζ, μου λάδωσαν τα πινέλα και με προειδοποίησαν ότι αν δεν τους φτιάξω να φάνε κουραμπιέδες θα μου σκίσουν όλα τα Χριστουγεννιάτικα ριζόχαρτα! Τι να κάνω κι εγώ , για να γλυτώσω από τις σκανδαλιές τους είπα να δοκιμάσω να φτιάξω μια παλιά νηστίσιμη συνταγή μήπως προλάβουν να φάνε και τ'αγορια μου κανένα φρεσκοψημένο κουραμπιέ. Νηστίσιμοι κουραμπιέδες Υλικά : 1 βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου, 1 κούπα λάδι, 1/2 κούπα ζάχαρη, 1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ, 1κούπα τριμμένη καρύδα, 1 κούπα αμύγδαλα αλεσμένα, 2 βανίλιες, 1 μπέικιν, 700 γραμ.αλεύρι περίπου Διαδικασία: χτυπάμε στο μίξερ τη μαρμάρι...
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου