ΕΙΡΗΝΗ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

   Πάσχα χωρίς να μοσχομυρίσει το σπιτικό μας βανίλια κι αμμωνία δε γίνεται!   Πολλές φορές οι μυρωδιές γίνονται δρόμοι και μας γυρίζουν πίσω στην παιδική μας ηλικία!  Η ιστορία της συνταγής και του μπλε τετραδίου  εδώ  http://eirini-nikolaou.blogspot.com/2021/02/blog-post_93.html?m=1 Η συνταγή:                       400 γρ. Φυτίνη    4 αβγά 1,5 ποτήρι ζάχαρη,  3 βανίλιες  Μισό ποτήρι γάλα,  ξύσμα πορτοκαλιού,   Κουταλάκι  μπέικιν,  Μισή κουταλιά αμμωνία  αλεύρι μαλακό" όσο σηκώσουν" όπως έγραφε η συνταγή...  εμένα μου πήρε λιγότερο     από 1 κιλό… Και!!! Σημαντική λεπτομέρεια: Η ζύμη αγνιά… Όπως γράφαμε στα παλιά τετράδια… Δηλαδή μαλακή   Εκτέλεση:   Χτυπάμε , τη φυτίνη με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά και την αμμωνί...

Καλημέρα! Μια εντελώς διαφορετική Μεγάλη Εβδομάδα ξεκινά!  Όμως  το ελαφρύ αεράκι που μπαίνει απ'τα παράθυρα ευωδιάζει.Μου αρέσει να μοσχομυρίζει το σπίτι Πάσχα, από το θυμίαμα κάθε δειλινό, είτε  απ' τον ανοιξιάτικο άνεμο που σαλεύει τις κουρτίνες είτε από τα γιορτινά γλυκά  που ετοιμάζονται στην κουζίνα μου. Στη γειτονιά μας βρίσκεται  ένα μικρό παντοπωλείο, σαν εκείνα της παλιάς εποχής, έχει μόνο τα απολύτως απαραίτητα αγαθά στα ράφια,του  και  στην είσοδο  υπάρχει ένα τεράστιο αναρριχώμενο γιασεμί. Τα  καλοκαιρινά βράδυα μοσχοβολάει όλο το τετράγωνο. Αυτή την εποχή παίζουν κρυφτό στα ψηλά κλωνάρια του οι κοτσυφοί της γειτονιάς.    Ο Μανώλης έχει πάει  να αγόρασει τα υλικά για να φτιάξουμε τα κουλουράκια της Λαμπρής. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή γραμμένη σε ένα τετράγωνο χαρτάκι που ήταν φυλαγμένο στο παλιό  σημειωματάριο μου. Ένα μπλέ τετράδιο που το βρήκα σε κάποιο παζάρι βιβλίου έξω απ' τη Λό...

Ευωδιάζει το αεράκι απ' τους λεμονανθούς και τ'αγριολούλουδα στη γειτονιά μας, αυτή την τόσο αλλιώτικη Κυριακή των Βαΐων! Υπάρχει  σιωπή έξω στο δρόμο και το μόνο που ακούγεται είναι τα τιτιβισματα των σπουργιτιών. Ο Κοτσυφός λείπει, ανοίγω το παράθυρο και στ'αυτια μου φτάνει ο ψύθιρος της γιαγιάς ελιάς που βρίσκεται στην πίσω αυλή...Τι ακούω; Μου διηγείται κάποια  ιστορία...  Μια φορά λέει κι έναν καιρό , βασιλιάς κακός όριζε ένα μακρινό τόπο, ζούσε τον ενδέκατο αιώνα και το όνομα του ήταν Χαλίφης Αλ Χακίμ... Κυριευμένος από μια ακόρεστη δίψα για αίμα και όλεθρο βεβήλωσε το Ναό της Αναστάσεως του Χριστού στα Ιεροσόλυμα και τον κατέστρεψε εκ θεμελίων... αυτή του η πράξη έφερε κι άλλες συμφορές, ήταν η αφορμή να χημιξουν οι σταυροφόροι στην Αγία Γη... Ήταν μια εποχή γεμάτη πόνο και δάκρυα για τους πιστούς αφού μετα από λίγο διέταξε να κλείσουν όλες οι εκκλησίες στην Αίγυπτο...κι έμειναν κλειστές για εννιά χρόνια...Μια μέρα βγήκε να περπατήσει με ένα...

Ήταν Σάββατο του Λαζάρου και ο κυρ -Γιωργης είχε αρχίσει να στολίζει τη βιτρίνα του μαγαζιού του με πολύχρωμα ανοιξιάτικα διακοσμητικά,  όμορφα  παιχνίδια και όλων των ειδών τις πασχαλινές λαμπάδες,  στολισμένες με περίτεχνους μεταξωτούς φιόγκους από ακριβές κορδέλες.  Όλες οι λαμπάδες στο μαγαζί με τα παιχνίδια του κυρ-Γιωργη ήταν πανέμορφες και η κάθε μία ξεχωριστά, ήταν σίγουρη  πως θα τη διάλεγαν για ν'αναψει στο πιο πλούσιο σπίτι. Ανάμεσα τους στριμωγμένο σε μια γωνιά ένα λιανό χλωμό κεράκι είχε ένα κρυφό πασχαλινό όνειρο.  Να ταξιδέψει πολύ μακριά και να βρεθεί στα Ιεροσόλυμα...  Μέσα από πολλές περιπέτειες η ευχή του γίνεται πραγματικότητα, φτάνει στα χέρια της μικρής Ελπίδας που το ανάβει με το Άγιο Φως !  "Η περιπέτεια μιας λαμπάδας" της Πηνελόπης Μωραϊτου.  Είναι ένα υπέροχο βιβλίο που μας διδάσκει πως η πολυτιμότερη  ομορφιά είναι εκείνη που έχουμε στην ψυχή μας!  ...

Καλημέρα!   Εναλλακτικό χαρουποκαφεδάκι δίπλα στο παράθυρο, με το μυαλό να μη μαζεύεται! Σάλπαρε με ένα μικρό καραβάκι  φτιαγμένο από  θαλασσόξυλα.  Φόρτωσε στ' αμπάρια του νοσταλγία κι αρμενίζει στο νότιο κρητικό πέλαγος. Να στολίσει τη θύμηση του περασμένου καλοκαιριού μ' ένα κλαδάκι Δίκταμου...Και να  δροσίσει την προσμονή μιας ελεύθερης άνοιξης με το αρμυρό αεράκι της Αράδαινας!  Εδώ και οι νέοι μου χειροποίητοι   σελιδοδείκτες με ντεκουπάζ! Καλό Σαββατοκύριακο όμορφε κόσμε.

Ήρθε ο Απρίλης, ο ομορφότερος μήνας Της άνοιξης, οι μέρες  μεγάλωσαν και τα μικρά κουνελάκια τριγυρίζουν στο λιβάδι κυνηγώντας καρότα και δροσερή χλόη για να μασουλήσουν... Ένα πρωινό μόλις βγήκε ο ήλιος , το πιο μικρό κουνέλι του αγρού χοροπηδούσε, πάνω στο αχυρένιο ντιβάνι της μαμάς του μέσα στη φωλιά,  στο ξέφωτο του δάσους... -Σήκω μαμά!! Η σοφή κουκουβάγια που κατοικεί  στη γέρικη βελανιδιά μου έδωσε ένα πάπυρο και  γράφει μια μυστηριώδη συνταγή .. το ξέχασες; Πρέπει να λύσουμε το γρίφο και να φτιάξουμε το γλυκό! -Μα μόλις βγήκε ο ήλιος  είπε η μαμά...Θα λύσουμε αργότερα το γρίφο της σοφής κουκουβάγιας... -Όχι , ξυπνά ξύπνα ! Χοροπηδούσε ακόμα περισσότερο το μικρό κουνέλι... Ο πασχαλινός λαγός έρχεται για να κάνει διακοπές στο δάσος κι όλα τα κουνελάκια θέλουμε να τον κεράσουμε!! Πρέπει να φτιάξουμε και λαμπάδα!! Το Πάσχα δεν αργεί!! Σηκώθηκε η μαμά και πήγε με το μικρό της στην κουζίνα, άνοιξε το παράθυρο και η μικρή τους φωλιά γέμισε αρώματα απ...