Νηστίσιμες μακαρονάδες χωρίς γλουτένη

Γειά σου αγαπημένη παρεούλα του μπλογκ! 

Βρισκόμαστε στο Δεκαπεντάυγουστο και  σκέφτηκα να μοιραστώ μαζί σας τις αγαπημένες μου συνταγές για πεντανόστιμες νηστίσιμες και χορταστικές μακαρονάδες χωρίς γλουτένη.

Μακαρόνια με ντοματίνια 

Υλικά :2 κούπες ντοματίνια, 150 γρ. λευκό φυτικό τυρί, λάδι, πιπέρι 1/2 πακέτο μακαρόνια χωρίς γλουτένη 

Διαδικασία :Πλένουμε τα ντοματίνια, τα κόβουμε στα δύο, τα τοποθετούμε σε μικρό ταψάκι μαζί με το φυτικό τυρί κομμένο κι αυτό σε τετραγωνάκια.

Προσθέτουμε το λάδι, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι για 30'.

Όσο περιμένουμε να ψηθούν, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.

Τέλος τοποθετούμε τα μακαρόνια μέσα στο ταψάκι, ανακατεύουμε και είναι έτοιμα.

Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο κι ακολουθώντας τις ίδιες οδηγίες ψησίματος  φτιάχνουμε και μακαρονάδα με κολοκύθα: 

Κόβουμε την κολοκύθα σε τετράγωνα κομμάτια (ή παίρνουμε έτοιμη κομμένη από το σούπερ μάρκετ), και εκτός από το φυτικό τυρί τοποθετούμε επιπλέον στο ταψί κρεμμυδάκι μαζί με ψιλοκομμένο καρότο. Ο χρόνος ψησίματος  όμως διαφέρει επειδή η κολοκύθα χρειάζεται περισσότερο ψήσιμο από τα ντοματίνια.

Με ένα πιρούνι ελέγχουμε πότε η κολοκύθα είναι έτοιμη ώστε να βγάλουμε το ταψάκι από το φούρνο. 

Μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών

Υλικά :1 κονσέρβα μανιτάρια κομμένα, 1 φυτική κρέμα σόγιας ή αμυγδάλου, 1 μικρό κρεμμυδάκι, και 1 κουτάλιά της σούπας  μαϊντανό ψιλοκομμένά πολύ καλά και τα δύο, λάδι κατά βούληση 1/2 πακέτο μακαρόνια χωρίς γλουτένη 

Διαδικασία :Σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε το λάδι μαζί με το κρεμμύδι να ψηθούν για λίγο προσέχοντας να μην καούν.  Προσθέτουμε το μαϊντανό μαζί με  λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμυδάκι. 

Τέλος βάζουμε την φυτική κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί αλλά όχι να πήξει πολύ. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες και μόλις είναι έτοιμα προσθέτουμε τη σάλτσα μανιταριών. 

*Στις δικές μου συνταγές θέλω τα λαχανικά να είναι ψημένα πολύ καλά όμως εσείς μπορείτε να προσθέσετε τις σάλτσες με λαχανικά πάνω στα μακαρόνια σας ψημένες σε λιγότερο χρόνο. Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυπικά μακαρόνια. 

Εύχομαι να δοκιμάσετε τις συνταγές και να σας αρέσουν! 

*Στις ετικέτες του blog "Συνταγές νηστίσιμες" μπορείτε να δείτε ακόμα περισσότερες συνταγές