ΕΙΡΗΝΗ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Καλημέρα αγαπημένη παρέα του μπλογκ χρόνια πολλά και ευλογημένα ! Παραμονή Πρωτοχρονιάς σήμερα ο Μανόλης μαζί με τους φίλους του από τη γειτονιά έχουν βγει βόλτα να πούνε τα κάλαντα κι εγώ ετοίμασα τη Βασιλόπιτα μας που φέτος είναι απλή και είναι αφιερωμένη στη Μεσόγειο.  Βασιλόπιτα  3/4 κούπας λάδι * 3 αυγά  1/2 κούπας γιαούρτι από αιγοπρόβιο γάλα 1/2 κούπας χυμό πορτοκαλιού  1 κούπα ζάχαρη  1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας  2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα   μπαχαρικών   ξύσμα πορτοκαλιού  3 κούπες αλεύρι μαλακό  3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ  Διαδικασία Χτυπάμε το λάδι*(όταν στη Μεσόγειο λέμε λάδι εννοούμε ελαιόλαδο) με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το γιαούρτι, το χυμό και τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος βάζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν.  Τοποθετούμε το μίγμα μας σε λαδωμένο αντικολλητικό ταψάκι και ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.  Υ. Γ. Μην ξεχάσετε να βάλετε φλουρί!  Στο σύνδεσμο που παραπέμπει στο μείγμα μπαχαρικών υπάρχει και μια παλιά σ

  Γειά σου αγαπημένη παρέα του Μπλογκ! Σήμερα τα παιδιά μου ζήτησαν να φτιάξω τα  αγαπημένα τους γιορτινά μπισκότα  και το σπίτι μας μοσχομύρισε Χριστούγεννα!  Μπισκότα βουτύρου  1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου  1 κούπα λευκή κρυσταλλική ζάχαρη  1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου 1 αυγό 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουβερτούρες, τρούφα πολύχρωμη ή κας- κας  Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη και το  βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου και το  αυγό.  Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.  Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τα ξηρά υλικά στον κάδο του μίξερ μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Ανοίγουμε φύλλο και με κουπ - ατ κόβουμε τα μπισκότα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες το

Αγαπημένη παρέα της "Κόκκινης κλωστής"  παρόλο που είναι είναι χειμώνας μια ευχάριστη μυρωδιά αγριολουλουδων κατακλύζει το στούντιο.  Γιατί και το χειμώνα υπάρχουν λουλούδια στα λιβάδια  όπως εκείνα που φύτρωναν δίπλα στο μαντρί του μικρού μας φίλου το γλυκό προβατάκι βγήκε μέσα από τις σελίδες του υπέροχου βιβλίου που διαβάσαμε σήμερα και μας έφερε Μανουσάκια!   Αλλά μας έφερε και παρεα.  Τη συγγραφέα του! Την κ. Μαρίνα Χαρά Χρυσοστόμου! Μπορείτε να ακούσετε τη συνέντευξη ΕΔΏ   Το παραμύθι "Το προβατάκι με το στραβό ποδαράκι" είναι ένα βιβλίο που μας μιλάει για το σχολικό εκφοβισμό περιέχει συμβουλές για γονείς και εκπαιδευτικούς, έχει υπέροχες χρωμοσελίδες και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα!

"Ήταν βέβαια πάντα λίγο παράξενος, έμενε στο διπλανό δωμάτιο, όμως εκείνη τη νύχτα βγήκε στο δρόμο κρατώντας μια λάμπα," τι γυρεύεις; " του λέω," τη Θεοτόκο" μου λέει - στην ακατάληπτη γλώσσα εκείνων που δίνουν νόημα σε μια εποχή...  Εν'αλλο βράδυ τον άκουσα να κλαίει δίπλα. Χτύπησα την πόρτα και μπήκα. Μου'δείξε πάνω στο κομοδίνο ένα μικρό ξύλινο σταυρό. "Είδες, μου λέει - γεννήθηκε η ευσπλαχνία. "Εσκυψα τότε το κεφάλι κι έκλαψα κι εγώ, γιατί θα περνούσαν αιώνες και αιώνες και δε θα 'χαμε να πούμε τίποτα ωραιότερο απ'αυτο " Τάσος Λειβαδίτης  Από την ποιητική συλλογή  "Ο τυφλός με το λύχνο "

Γειά σας φίλοι μου! Τα σχολεία κλείνουν σήμερα για τις χριστουγεννιάτικες διακοπές, τα παιδάκια μας θα μείνουν στο σπίτι να τα χαρούμε λίγο παραπανω να πάμε καμιά βολτούλα και να περάσουμε όμορφες στιγμές όλοι μαζί.  Γι 'αυτό κι εγώ θα βάλω να παίζει χριστουγεννιάτικη μουσική στο YouTube  (Πόσο αγαπώ τη μαγική φωνή του Frank Sinatra ) θ'ανάψω τα αρωματικά κεράκια που μου χάρισε  η φιλενάδα μου και θα σας πω τη μυστική μου συνταγή για πεντανόστιμους μυρωδάτους κουραμπιέδες.  Αυτή η συνταγή στην κουζίνα μου έχει το κωδικό όνομα "Μεγάλοι Κουραμπιέδες" επειδή όταν ο Μανόλης ήταν πιο μικρός  κάθε Χριστούγεννα μου έλεγε "Μαμά να φτιάξεις τους κουραμπιέδες με τη σοκολάτα  όχι αυτούς με τα αμύγδαλα στη μέση που τρώτε εσείς οι μεγάλοι"  Κι έτσι  πήραν την ονομασία "Οι Μεγάλοι Κουραμπιέδες " Υλικά : 750 γρ. βούτυρο 250 γρ. μαργαρίνη 500 γρ. αμύγδαλα αναλατα 1 αβγό 2 κουταλάκια μπέικιν 1 κούπα άχνη 1 ποτηράκι (σφηνάκι) λικέρ πικραμύγδαλο 1 συσκευα

Μετά που διαβάσαμε το παραμύθι της Μπάμπουσκα  στην Κόκκινη κλωστή, έλαβα αρκετά μύνηματα από ακροάτριες της εκπομπής και αναγνώστριες του μπλογκ που με  ρωτούσαν  τη γνώμη μου  για το πως θα μπορούσαν να μιλήσουν στα παιδιά τους για τον Άγιο Βασίλη και τη γνώμη μου για όλες εκείνες τις παραμυθένιες φιγούρες που μοιράζουν τα δώρα στις γιορτές. Από τότε που γίναμε γονείς δημιουργήσαμε μαζί με τον άντρα μου τη δική μας οικογενειακή παράδοση για τα πρωτοχρονιάτικα δώρα. Κάθε χρόνο, μαζί με τα παιδιά γράφαμε τα  γράμματα μας  στον Άγιο Βασίλη  φροντίζοντας όμως να ζητάμε ένα παιχνίδι απλό χωρίς να του υποδεικνύουμε κάτι  συγκεκριμένο ή ακριβό και λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα φορούσαμε τα κασκόλ, τα ζεστά μας ρούχα, τα  σκουφάκια μας και κατεβαίναμε στο κέντρο της πόλης. Πηγαίναμε στο ταχυδρομείο τοποθετούσαμε τις επιστολές μας στο ειδικό κουτί που υπάρχει κάθε χρόνο στα ΕΛΤΑ, περπατούσαμε χέρι χέρι παίζαμε στην πλατεία τραβούσαμε φωτογραφίες και όταν τελείωνε η βόλτα μας πη

Αγαπημένη παρέα της "Κόκκινης κλωστής" η λάμψη του σοφού " Γεροκέρικου "άρχισε σιγά σιγά να λιγοστεύει.  Ψιθυρίζει πως είναι  ταλαιπωρημένος  και πρέπει να σβήσει για να ξεκουραστεί.  Η φλόγα του λεπταίνει... Γίνετε σιγά σιγά μια φωτεινή κόκκινη κλωστή... Μα για μισό λεπτό... Ένα χέρι κρατάει το  κουβάρι... Ωω...Είναι η συγγραφέας του! Η υπέροχη και αγαπημένη Φώτω Σκορδά! Αγαπημένοι μου μικροί και μεγάλοι ακροατές του Ραδιοφωνικού σταθμού της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Κρήτης σήμερα ζωντανεύει στην εκπομπή μας ο Σοφός Γεροκέρικος. Μαζί του έρχεται και  αγαπημένη μας Φώτω. Θα μιλήσουμε για τα βιβλία της και θα έχουμε την ευκαιρία να τη γνωρίσουμε λίγο καλύτερα!   Ακούστε ΕΔΩ τη συνέντευξη.  Η σημερινή εκπομπή είναι αφιερωμένη  σε όλες τις μανούλες που η ζωή τους φωτίζεται από κάποιο " διαφορετικό " διαφορετικό  Πατέρα Αλέξιε ευχαριστώ!

Γειά σου αγαπημένη παρέα του μπλογκ !Αυτές τις μέρες είμαστε λιγάκι αρρωστούλια μείναμε (όσο μπορούσαμε στο σπίτι) και αυτό ήταν μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να δημιουργήσουμε χριστουγεννιάτικες αναμνήσεις.  Φτιάξαμε ένα κέικ σοκολατένιο και στολίδια για το δέντρο μας.   Vegan Χριστουγεννιάτικο κέικ  2/3  κούπας λάδι 3/4 κούπας ζάχαρη καστανή  1 κούπα φυτικό γιαούρτι σόγιας Greek Style  1 κούπα χυμό πορτοκαλιού  1  κούπα ρόφημα αμυγδάλου με γεύση σοκολάτα  5 κουταλιές σούπας κακάο  1 φακελάκι σταγόνες κουβερτούρα  1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 μπέικιν  Ξύσμα πορτοκαλιού  1 κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών ή  κανέλα Διαδικασία : Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το φυτικό γιαούρτι, το χυμό πορτοκαλιού το ρόφημα αμυγδάλου, το ξύσμα, το αλεύρι ανακατεμένο με το κακάο το μπέικιν και τα μπαχαρικά. Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.  Βάζουμε το μείγμα σε λαδολέμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για

Τα φωτάκια αναβοσβήνουν στα παράθυρα των σπιτιών και οι κουζίνες μοσχομυρίζουν κανέλα και γλυκό σιρόπι με άρωμα πορτοκαλιού. Το αστέρι της Βηθλεέμ φωτίζει το δρόμο προς τη Φάτνη και η ζεστή θαλπωρή αγκαλιάζει τις ψυχές και τις καρδιές μας.  Όμως, έξω από το νοτισμένο παράθυρο υπάρχει πόνος...Όσο μεγάλα προβλήματα κι αν έχεις κοίτα λίγο καλύτερα στο δρόμο έξω από το σπίτι σου. Ένας άνθρωπος περπατά βιαστικά σχεδόν δε σε βλέπει εκεί που στέκεις... Η πίκρα του θόλωσε τα μάτια και είναι θλιμμένος γιατί βίωσε μιαν αδικία που τον πλήγωσε. Στο σχολείο που βρίσκεται λίγα μέτρα μακριά από την αυλή σου κάποιο παιδί κλαίει μόνο του στα διάλειμματα επειδή το κοροϊδεύουν, το προσβάλουν το έκαναν πέρα και νιώθει μοναξιά.  Στο απέναντι μπαλκόνι υπάρχουν από προχθές απλωμένα ρούχα που δεν έχουν μαζευτεί γιατί η γυναίκα που μένει σε εκείνο το διαμέρισμα  παλεύει αβοήθητη να μεγαλώσει τα παιδιά της έχει μέρες να κοιμηθεί και νιώθει εξουθενωμένη.  Για τη γειτόνισσα στο διπλανό σπίτι αν και δε

Είναι κάποιες μέρες ίσως και εβδομάδες που όλα μοιάζουν αρκετά δύσκολα. Η κούραση, μια περιπέτεια υγείας μια αναποδιά, μια άσχημη κατάσταση.  Σε τέτοιες περίεργες συνθήκες ο καλός Θεός  που ξέρει πόσο με χαλαρώνει και με βοηθά η διαδικασία της δημιουργίας μου στέλνει ανθρώπους που με εμπνέουν και μου φτιάχνουν το κέφι.  Είναι άνθρωποι ιδιαίτεροι που πολλές φορές καλά καλά δεν του γνωρίζω αλλά είναι ξεχωριστοί και με κάνουν να χαμογελώ...Τοτε με ένα μαγικό τρόπο το σπίτι μας μετατρέπεται σε ένα μικρό εργαστήρι που γεμίζει χρυσόσκονη, χρώματα, πινέλα, ριζόχαρτα, λαμπάδες.  Ανάλογα με  την εποχή.  Μπορεί να μείνουν πίσω οι δουλειές του σπιτιού, να μην προλάβω να μαγειρέψω, να κουραστώ όμως η ηρεμία της ψυχής που κερδίζω είναι πολύ πιο σημαντική από  την οποιοδήποτε  δουλειά!  Πιστεύω πως είναι τόσο ωφέλιμο να βγαίνουμε από τις έννοιες μας προσφέροντας στο συνάνθρωπο.  Κι όσο περισσότερο απομακρινόμαστε από το μικρόκοσμο μας κι εστιάζουμε στο διπλανό μας