Βασιλόπιτα χωρίς γλουτένη - Μια παλιά συνταγή!

Μέσα στη σκέψη μου τα μπαχαρικά βρίσκονται πάντα αριστοτεχνικά χτισμένα σε μια πυραμίδα ή μέσα σε ξύλινα μπαουλάκια σ'ένα πολύχρωμο Σουκ των Ιεροσολύμων. Παράξενα μπαχάρια... Που δεν προσπαθούν να επιβάλλουν το μεθυστικό άρωμα τους... Λες και νιώθουν πως η Αγία Πόλη έχει τη δική της μυρωδιά. Η σκόνη των μπαχαρικών για μένα είναι το "τσιμέντο" που χτίζουμε τη μνήμη...Και σήμερα, μετά από μια μικρή (τόση δα ευτυχώς) περιπετειούλα υγείας που είχα άρχισα να ζυμώνω και πάλι αναμνήσεις με το βοηθό μου στην κουζίνα... Αποστολή; Μια μυρωδάτη βασιλόπιτα με μπαχαρικά ! Η συνταγή μας είναι αρκετά παλιά φερμένη από τη Σμύρνη. Εγώ επειδή λατρεύω τα μπαχαρικά έφτιαξα παρέα με το Μανόλη ένα μαγικό μείγμα για γίνει ακόμα νοστιμότερη η πίτα μας! Χρειαστήκαμε: 4 κουταλάκια κανέλλα 1 κουταλάκι τζίντζερ 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο 1/4 κουτα...