Βασιλόπιτα χωρίς γλουτένη - Μια παλιά συνταγή!


Μέσα στη σκέψη μου τα μπαχαρικά βρίσκονται πάντα αριστοτεχνικά χτισμένα σε μια πυραμίδα ή μέσα σε ξύλινα μπαουλάκια σ'ένα πολύχρωμο 
Σουκ των Ιεροσολύμων. Παράξενα μπαχάρια... Που δεν προσπαθούν να επιβάλλουν το μεθυστικό  άρωμα τους... 







Λες  και νιώθουν πως η Αγία  Πόλη έχει τη δική της μυρωδιά.  Η σκόνη των μπαχαρικών για μένα είναι το "τσιμέντο" που χτίζουμε τη μνήμη...Και σήμερα, μετά από μια μικρή (τόση δα ευτυχώς)  περιπετειούλα υγείας που είχα  άρχισα να ζυμώνω και πάλι αναμνήσεις με το βοηθό μου στην κουζίνα... 





Αποστολή; Μια μυρωδάτη βασιλόπιτα με μπαχαρικά !  Η συνταγή μας είναι αρκετά παλιά φερμένη από τη Σμύρνη.


Εγώ επειδή λατρεύω τα μπαχαρικά έφτιαξα παρέα με το Μανόλη ένα  μαγικό μείγμα για γίνει ακόμα νοστιμότερη η πίτα μας!



Χρειαστήκαμε:
4 κουταλάκια κανέλλα
1 κουταλάκι τζίντζερ
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι κάρδαμο
Τα ανακατέψαμε όλα μαζί σε ένα βαζάκι και χρησιμοποιήσαμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού στην πίτα μας.


 

Η συνταγή της βασιλόπιτας μας είναι αυτή  με τη μοναδική διαφορά ( εκτός των επιπλέον  μυρωδικών) ότι την έφτιαξα με φαρίνα χωρίς γλουτένη και βούτυρο ghee ώστε να μπορέσει να φάω κι εγώ.
Μύρισε όλο το σπίτι! 


 

 

Καλή Πρωτοχρονιά με υγεία κι ευλογία στα σπιτικά σας












Σχόλια

  1. Μαμα η βασιλόπιτα ήταν τέλια!!!! Αλλά όταν φτιάξαμε το μείγμα μου άρεσε που ακούγαμε το τραγούδι από την πολίτικη κουζίνα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μανόλη μου κι εγώ πέρασα όμορφα όταν φτιάχναμε τη Βασιλόπιτα μαζί! Με τη μουσική και τις μυρωδιές των μπαχαρικών!Καλή χρονιά !!

      Διαγραφή

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

"Βυζαντινό γλυκό" χωρίς γλουτένη και λακτόζη

Ο χιονάνθρωπος