Δρόμοι της Ιερουσαλήμ
"Ανακάλυψα πως η καρδιά μου
είναι μια κρύπτη
που μέσα της βρίσκεται
το παγκόσμιο εμβατήριο της ειρήνης'
και πως ο ήλιος χαμήλωσε
κι ακόμη δεν άδειασα την κρύπτη σου, Κύριε"
Νικηφόρος Βρεττάκος
"Τρελή ζύμη" χωρίς γλουτένη
Γειά σου αγαπημένη παρέα του μπλογκ. Μια ακόμα εύκολη συνταγή χωρίς γλουτένη θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα. Είναι η δική μου εκδοχή για την περίφημη τρελή ζύμη. Ένα ζυμαράκι ιδιαίτερο που μπορούμε να φτιάξουμε πολλές διαφορετικές συνταγές αλμυρές ή γλυκές. Υλικά : 1 κούπα γάλα χωρίς λακτόζη 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλάκι αλάτι 4 κουταλάκια κουταλάκια του γλυκού μαγιά στιγμής 4 κούπες αλεύρι χωρίς γλουτένη (εγώ είχα της schar για ψωμί και το self raising της doves έβαλα μισό μισό στη ζύμη) 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη 1 1/5 κούπας γιαούρτι χωρίς λακτόζη 2 κουταλιές της σούπας φυτικό βούτυρο λιωμένο ή λάδι 1 αυγό Σε μικρό μπολ βάζουμε το γάλα χλιαρό (όχι ζεστό) μαζί με την μαγιά και το αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει. Σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ ανακατεύουμε , το αλεύρι το αλάτι τη ζάχαρη , το μπέικιν, το αυγό χτυπημένο μαζί με το γιαούρτι το λάδι και το μίγμα γάλακτος - μαγιάς. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δημιουργ
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου