Μεγάλη κρέπα φούρνου χωρίς γλουτένη

 

Μεγάλη κρέπα φούρνου

Υλικά:

1 1/5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν 

3 αυγά

2 κούπες γάλα

2 κουταλιές της σούπας  βούτυρο λιωμένο

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, και τη ζάχαρη 

Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιόμορφος χυλός.  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί το ταψί της κουζίνας, ρίχνουμε το χυλό και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να στερεοποιηθεί.

Μόλις η κρέπα είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το φούρνο και τη συνοδεύουμε με ότι μας αρέσει: Μαρμελάδα, νουτέλα, φρούτα.. Εγώ έβαλα πάνω άχνη ζάχαρη και κανέλα επειδή μου έχει λείψει η γεύση της μπουγάτσας. 

Εναλλακτικά αναποδογυρίζουμε την κρέπα σε ένα καθαρό ταψί ή πιάτο προσθέτουμε, τυρί, κοτόπουλο, τομάτα μανιτάρια, την κλείνουμε  σαν ρολό ή την διπλώνουμε και την ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Μετά την βγάζουμε από το  φούρνο και την κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε ζεστή με σαλάτα ή άλλες συνοδευτικές επιλογές.

*Η κρέπα μου έγινε με αλεύρι χωρίς γλουτένη, γάλα χωρίς λακτόζη και βούτυρο ghee. Γίνεται και με συμβατικά υλικά και είναι πεντανόστιμη. 

Καλή απόλαυση!