Κυριακή των Βαΐων
"Την άνοιξη δεν τη βρήκα τόσο στους αγρούς ή, έστω, σ’ έναν Μποτιτσέλι, όσο σε μια μικρή Βαϊοφόρο κόκκινη."
Οδυσσέας Ελύτης
Εικόνα από την εκκλησία του Αγίου Πορφυρίου στη Γάζα
Ένα κέικ μήλου για το πανηγύρι της ενορίας μας
Είναι ένα γλυκό απλό. Δεν "φωνάζει" πρωτοτυπία, ούτε προσπαθεί να εντυπωσιάσει με περίτεχνα στολίδια και δύσκολες τεχνικές. Κι όμως, έχει κάτι που αγαπώ πολύ: τη ζεστασιά και τη θαλπωρή των παλιών, σπιτικών γλυκών. Τα μήλα, η κανέλα και τα μπαχαρικά γεμίζουν την κουζίνα με εκείνη τη γνώριμη μυρωδιά που, για κάποιον ανεξήγητο λόγο, μοιάζει να έρχεται από πολύ μακριά… σαν τις σελίδες ενός παλιού βιβλίου συνταγών, κιτρινισμένες από τον χρόνο, με μικρούς λεκέδες στις άκρες και σημειώσεις γραμμένες στο περιθώριο. Ίσως γι' αυτό αγαπώ τόσο αυτά τα απλά γλυκά. Γιατί μέσα τους κρύβουν αναμνήσεις. Μια κουζίνα ζεστή, ένα ταψί πάνω στον πάγκο, το άρωμα της κανέλας, ένα βιβλίο ανοιχτό δίπλα στη συνταγή… Κι αυτό το κέικ έχει ένα μικρό κομμάτι από εμένα και από τα βιβλία μου. Από εκείνες τις ιστορίες που αγαπώ, από τα φθινοπωρινά απογεύματα που θέλουν μια κούπα ζεστό ρόφημα και κάτι γλυκό, από την ομορφιά που κρύβεται στα απλά πράγματα. Αυτή τη φορά το έφτιαξα για το πανηγύρι της εν...
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου