Μηλόπιτα χωρίς γλουτένη

Γλυκειά καλησπέρα!  

Κυριακή,με χαλαρή  διάθεση και όρεξη για δημιουργία...

Εδώ και αρκετές μέρες έλεγα να φτιάξω υφασμάτινες κολοκύθες για τη φθινοπωρινή διακόσμηση του σπιτιού, κι όλο το ανέβαλα σήμερα επιτέλους τις ετοίμασα ,τις στόλισα με λουλουδάκια και θαλασσόξυλα και μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα!..αλλά εκείνο που με ενθουσίασε περισσότερο είναι η μηλόπιτα χωρίς γλουτένη  που δεν καταλαβαίνεις καμιά διαφορά στη γεύση από την "κανονική" 

Υλικά:                                                                                 

Για το ταψάκι: 

4 μήλα,                                       

1/4 πακέτο βιτάμ,                                            

1/4 ποτήρι ζάχαρη καστανή,                                

1 κουταλάκι κανέλα, 

λίγο μοσχοκάρυδο, 

σκόνη από γαρίφαλο,                                           

2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
 

Για το κέικ: 

4 αυγά,                             

5- 6 κουταλιές γάλα χωρίς λακτόζη,            

μισό ποτήρι ζάχαρη καστανή,                          

αλεύρι χωρίς γλουτένη περίπου ένα ποτήρι του νερού 

1 κουταλάκι μπέικιν.

Διαδικασία:  

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε ροδέλες ,τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το κονιάκ  και τα μυρωδικά. Απλώνουμε στο ταψάκι τη μαργαρίνη, από πάνω τα μήλα και στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο να λιώσει η ζάχαρη και να ψηθούν λίγο τα μήλα  πέντε λεπτά για να μη λιώσουν εντελώς...Χτυπάμε τα υλικά για το κέικ και τα προσθέτουμε από πάνω… Ψήνουμε για 40 λεπτά. Όταν κρυώσει  φυλάσσεται στο ψυγείο σκεπασμένη με διαφανή μεμβράνη, όπως όλα τα κέικ χωρίς γλουτένη...Είναι μυρωδάτη και ταιριάζει υπέροχα το  αγαπημένο μου τσάι...Στα αγόρια μου έφτιαξα  την ίδια ακριβώς συνταγή αλλά με "κανονικό" αλεύρι και τους άρεσε πολύ! Στο YouTube ή στο Pinterest  θα βρείτε πολλά βιντεάκια με οδηγίες βήμα βήμα πως να φτιάξετε τις δικές σας κολοκύθες. Εγώ τις βρήκα εδώ https://youtu.be/vfi06i6jw0s🍃🍂🍁 Απόγευμα ζεστό λουσμένο στο φως του Φθινοπώρου  με τη μουσική της Ευανθίας μου για συντροφιά  https://youtu.be/KCT0aXR-4UA