Κουραμπιέδες χιονόμπαλες!

Ευλογημένες μέρες του Δεκέμβρη. Διαβάζουμε καθημερινά ιστορίες απ' την Αλφαβήτα των Χριστουγέννων μας! 

Μιλήσαμε για τα θαύματα του Χριστού, για τις παραβολές Του, αλλά και για τις προφητείες που έγραφαν για εκείνον πολλά πολλά χρόνια πριν γεννηθεί. Συναντήσαμε και δραστηριότητες μέσα στα ρολά μας , φτιάξαμε στολίδια,

ψήσαμε μπισκότα, 

και σήμερα ήταν η σειρά των κουραμπιέδων μας.

Η συνταγή μας: 

250 γρ. Βούτυρο, 150 γρ. Λάδι ελαφρύ, 3 κουταλιές της σούπας, λικέρ μαστίχα, 1 φλυτζάνι άχνη 1 κουταλάκι μπέικιν 2 βανίλιες  800 γρ. Αλεύρι μαλακό 1 κουβερτούρα λευκή  και ζάχαρη άχνη για επικάλυψη

Διαδικασία: 

Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά προσεκτικά να μην καεί, το αδειάζουμε σε μεγάλο μπολ  προσθέτουμε το λάδι, το λικέρ και ανακατεύουμε πολύ καλά. 

Ρίχνουμε την άχνη τις βανίλιες και το αλεύρι μαζί με το μπέικιν σταδιακά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι η ζύμη μας να γίνει μαλακή...Την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και τεμαχίζουμε την κουβερτούρα, 

στη συνέχεια παίρνουμε λίγη ζύμη σχηματίζουμε ένα μικρό μπαλάκι και τοποθετούμε ένα κομμάτι κουβερτούρα κλείνοντας προσεκτικά  σχηματίζουμε τον κάθε κουραμπιέ.. 

Τους ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς περίπου 20 λεπτα.

Έχουν ιδιαίτερη γεύση , είναι πρωτότυποι και πεντανόστημοι!