Λικέρ και μαρμελάδα φράουλα
Ο Μάιος είναι ο ιδανικός μήνας για να αρχίσουμε να φτιάχνουμε μυρωδάτα λικεράκια και πεντανόστιμες σπιτικές μαρμελάδες. Το πρώτο λικέρ μου για φέτος είναι με υπέροχες κατακόκκινες φράουλες. Υλικά: 500 γρ. φράουλες 1 λίτρο ρακί 500 γρ. ζάχαρη 1 και ½ ποτήρι νερό 2 φύλλα αμπερόριζας Διαδικασία: Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες και τις τοποθετούμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς. Αδειάζουμε μέσα τη ρακί και προσθέτουμε τα φύλλα της αμπερόριζας. Κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε στο ντουλάπι μας για ένα μήνα. Έπειτα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για ένα λεπτό (χρόνος-- από όταν ξεκινήσει ο βρασμός) και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Σουρώνουμε τη ρακί με ένα φίλτρο του γαλλικού καφέ και προσθέτουμε το κρύο σιρόπι. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε μπουκάλια της αρεσκείας μας. Αφήνουμε ένα μήνα να ωριμάσει το λικέρ και είναι έτοιμο προς κατανάλωση! Μαρμελάδα φράουλα Για την μαρμελάδα φράουλα θα χρειαστούμε: ...
